信佛的人能不能喝牛奶？能不能吃鸡蛋？圣严法师在学佛三书中有精确的解释，以下是一些搜集来的资料：
五荤，也叫“五辛”。《本草纲目？菜部》中有云：五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。
佛家戒五荤，“荤”是素菜，荤不是肉食，肉叫“腥”，所以是“荤腥”。“荤”是草字头，它是素菜，所以五荤是指如下五种素菜。
1、蒜：吃多心神容易散漫不振。
2、葱：吃多容易情绪不稳惊慌难安。
3、韭菜：吃多容易肝火旺盛，动怒伤情。
4、薤(音卸，xiè）：吃多容易脾胰不顺烦恼忧郁。又名藠（音叫，jiào）头。百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。原产中国，现在南方诸省都有种植，北方人极少食薤。
5、兴渠：吃多容易出现悲观心态。“兴渠”当时中国没有，现在我们知道，洋葱与此性质相同。
佛在《楞严经》上讲得很清楚，是因为这些东西它会影响、刺激我们的生理健康，生吃，容易动肝火，容易发脾气，换句话说，容易动瞋（chēn）恚(huì)心；熟吃，容易产生淫欲的念头。是这么个原因，所以禁止我们吃。如果离开这五样东西，可以帮助我们调心、调身。
“如果你们家里面做菜，放一点葱蒜调味，那个不起作用。吃这个五辛也要吃相当的量，它才会产生作用；用的量很小，不起作用。所以菜里面做香料、配料用，是许可的。”（净空法师）
其它关于五辛的说法：
荤，臭菜也。――《说文》
荤，辛菜也。――《苍颉篇》
膳荤。――《仪礼？士相见礼》。注：“辛物，葱韭之属。”
膳于君有荤桃茢。――《礼记？玉藻》。注：“姜及辛菜也。”
然后荤菜百蔬以泽量。――《荀子？富国》
唯不饮酒、不茹荤者数月矣。――《庄子？人间世》
总之：荤辛(味道浓重、辛辣的蔬菜。佛家禁止使用)
《梵网经》明五辛：大蒜、葱（即韭）、慈葱（即葱）、兰葱（即小蒜，薤既是此）。荤物此方只有四种，西域加兴渠，故名五辛，亦名五荤。有外道一芫荽为荤者，又有以红萝葡为荤者，皆属妄作。此五辛，本是菜类，以其臭秽，故不许食，食之诵经念佛，皆无大利益。（三编下册复康寄遥居士书二）
关于牛奶的说法：牛乳取之与牛，虽不伤生害命，然亦有损与牛，固宜不食，食亦不涉犯戒之咎。
芥、辣椒、姜，是辛非荤，何得云俱各辛臭，有似葱韭乎？椒、姜、芥、素食人均宜服，辣椒固宜少食，以食多则于人无益故也。（三编下册复卓智立居士书七）
五荤 也叫“五辛”。
《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。
【炼形家】以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤；
【道家】以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤；
【佛家】以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤，兴渠即阿魏也。”按兴渠叶似蔓菁，根似萝卜，生熟味皆如蒜；慈葱即葱；茖葱即薤，形似韭。见《三藏法数》。
天地不正之气所生的食物味重气毒，吃了会伤五脏六腑；修道人心平气和，主清淡不重口味，所以戒吃！
1蒜：伤心躁火气，吃多心神容易散漫不振。
2葱：伤肾耗水气，吃多情绪不稳惊慌难安。
3韭：伤乾克木气，肝火旺盛容易动怒伤情。
4薤：伤脾困土气，脾胰不顺经常烦恼忧郁。
5兴渠：伤肺蔽金气，肺劳经常出悲观心态。
佛教中的大五荤是鸡鸭鱼肉等等肉食，小五荤是大蒜，葱，韭菜，花椒，大料。五荤”之说来自于佛教，并无大小之说，也叫“五辛”，指五种有辛味之蔬菜。与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。但是“五辛”具体指哪五种食品，说法各异，一般指：大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠。
《复康寄遥居士书二》：“荤，正指葱韭薤蒜之物，故从草。梵网经明五辛大蒜，葱，(即韭)慈葱，(即葱)兰葱，(即小蒜，薤即是此。)荤物，此方只有四种。西域加兴渠，故名五辛。亦名五荤。有外道以芫荽为荤者，又有以红萝葡为荤者，皆属妄作。此五荤，本是菜类，以其臭秽，故不许食。食之诵经念佛，皆无大利益。”
《答善熏师问》：“五荤，我国只有四，即葱韭薤蒜。薤，即小蒜。西域有兴渠，吾国无此一种。有以芫荽为五荤之一者，乃外道所立耳。”
《为在家弟子略说三归五戒十善义》：“不饮酒者，酒能迷乱人心，坏智慧种。饮之令人颠倒昏狂，妄作非为，故佛制而断之。凡修行者，皆不许饮。并及葱韭薤(音械，小蒜也)蒜，五种荤菜，气味臭秽，体不清洁。熟食发淫，生啖增恚。凡修行人，皆不许食。然此一事，未受戒者，饮之食之，皆无罪过。受戒饮食，一层罪过。即是犯佛戒罪。佛已禁制，汝又去犯，故有罪也。(五荤菜，西域有五，此方但四。)”
扩展资料：
五荤三厌为中国古代的“斋戒”饮食的禁忌，最早为道家、儒家所推崇，后被外来宗教引用。五荤：西方以大蒜、小蒜、兴渠、慈蒜、茖葱为五荤，道家以韭、蒜、芸薹、胡荽、薤为五荤；三厌：道教忌食的三种肉：即雁、狗、乌龟。
参考资料：五荤-百度百科
信佛的人能不能喝牛奶？能不能吃鸡蛋？圣严法师在学佛三书中有精确的解释，以下是一些搜集来的资料：五荤，也叫“五辛”。《本草纲目？菜部》中有云：五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。佛家戒五荤，“荤”是素菜，荤不是肉食，肉叫“腥”，所以是“荤腥”。“荤”是草字头，它是素菜，所以五荤是指如下五种素菜。1、蒜：吃多心神容易散漫不振。2、葱：吃多容易情绪不稳惊慌难安。3、韭菜：吃多容易肝火旺盛，动怒伤情。4、薤(音卸，xiè；）：吃多容易脾胰不顺烦恼忧郁。又名藠（音叫，jià；o）头。百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。原产中国，现在南方诸省都有种植，北方人极少食薤。5、兴渠：吃多容易出现悲观心态。“兴渠”当时中国没有，现在我们知道，洋葱与此性质相同。佛在《楞严经》上讲得很清楚，是因为这些东西它会影响、刺激我们的生理健康，生吃，容易动肝火，容易发脾气，换句话说，容易动瞋（chēn）恚(huì；)心；熟吃，容易产生淫欲的念头。是这么个原因，所以禁止我们吃。如果离开这五样东西，可以帮助我们调心、调身。“如果你们家里面做菜，放一点葱蒜调味，那个不起作用。吃这个五辛也要吃相当的量，它才会产生作用；用的量很小，不起作用。所以菜里面做香料、配料用，是许可的。”（净空法师）其它关于五辛的说法：荤，臭菜也。――《说文》荤，辛菜也。――《苍颉篇》膳荤。――《仪礼？士相见礼》。注：“辛物，葱韭之属。”膳于君有荤桃茢。――《礼记？玉藻》。注：“姜及辛菜也。”然后荤菜百蔬以泽量。――《荀子？富国》唯不饮酒、不茹荤者数月矣。――《庄子？人间世》总之：荤辛(味道浓重、辛辣的蔬菜。佛家禁止使用)《梵网经》明五辛：大蒜、葱（即韭）、慈葱（即葱）、兰葱（即小蒜，薤既是此）。荤物此方只有四种，西域加兴渠，故名五辛，亦名五荤。有外道一芫荽为荤者，又有以红萝葡为荤者，皆属妄作。此五辛，本是菜类，以其臭秽，故不许食，食之诵经念佛，皆无大利益。（三编下册复康寄遥居士书二）关于牛奶的说法：牛乳取之与牛，虽不伤生害命，然亦有损与牛，固宜不食，食亦不涉犯戒之咎。芥、辣椒、姜，是辛非荤，何得云俱各辛臭，有似葱韭乎？椒、姜、芥、素食人均宜服，辣椒固宜少食，以食多则于人无益故也。（三编下册复卓智立居士书七）
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