我所知道的：
沟通的功能 人们在社会交往中，只要双方都能自觉地遵守礼仪规范，就容易沟通感情，从而使交往容易成功。
协调的功能 在社会交往时只要人们注重礼仪规范，就能够互相尊重，友好合作，从而缓和和避免不必要的冲突和障碍。
维护的功能 礼仪是社会文明发展程度的反映和标志，同时也对社会的风尚产生广泛、持久和深刻的影响。讲礼仪得越多，社会便会越和谐稳定。
教育的功能 礼仪通过评价、劝阻、示范等教育形式纠正人们不正确的行为习惯，倡导人们按礼仪规范的要求协调人际关系，维护社会正常生活。讲究礼仪的人同时也起着标榜的作用，潜移默化地影响周围的人。
人们在长期的集体生活中逐渐形成并共同认可与遵守的习惯和风俗指的是礼仪。
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是的。
习俗移人，贤者难免的意思是：习俗要改变起来，并非容易，贤能的人也是一样。
1，习俗是指人们在群体生活中逐渐形成并共同遵守的习惯和风俗，是人类生活中最早产生的一种社会行为规范。习惯是指动机和不受社会期待所影响的个人的行为方式。
2，习俗对本民族成员行为方式具有强大的约束力。无论什么人，从小到老，随时随地，一举一动都受到他所在社会的习俗的熏陶和影响，并且自觉或不自觉地遵从它。“习俗移人，贤者难免”。虽然习俗没有明文规定，但事实上人人都不知不觉地按照它的规范办事。各民族的“禁忌”、“习惯法”以及乡规民约等，都是具有某种强制性遵从的习俗。
3，习俗是每一个民族传统文化价值观的具体体现，具有历史的传承性。习俗作为一种文化现象，既是本民族传统的凝合剂，又是本民族自我认同以区别于其他民族的屏障，因而，移风易俗只有在本族自觉自愿的条件下才会顺利进行，以外力强行革除一个民族的习俗就可能会激发强烈冲突和不良后果。进入社会主义阶段，各少数民族传统习俗已属于非主统文化范畴，只要某种习俗不违背主流文化规范，就应该得到尊重，正如中华人民共和国宪法所明文规定的：各民族“都有保持或改革自己的风俗习惯的自由”。
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