你想说“绿绮”？我以为
我对此也一直感到很好奇啊。。。
月·小南
苦艾酒就是绿色的… 法国出的…月·小南
苦艾酒就是绿色的… 法国出的…anytime
50年茅台就是绿的咕咚
赵斗罗
xiaomiao
因为古代的酿酒技术比较落后，用的是酒糟，然后由于技术原因导致酒糟过滤不完全，因此酒中会有一些酒糟混杂其中，所以酒看起来就是绿色的了。
xiaomiao
所以诗中的“绿蚁”是对酒糟颗粒的一种比喻。
白好
酒糟不是黄白色的吗beYuOu
对的，是有铜。古代的酒都用青铜器装，等现在挖出来已经很久了，铜氧化，使酒中混入铜离子，铜离子是绿色的。PS：青铜器不是灰绿的，你想想古代拿给皇上的东西能是破的吗，那都是金黄色的，跟金子似的，只是时间一久，等从土里挖出来，就成了灰绿的了。所以现在有的电视剧里的兵器都是绿了巴几的，搞笑。。。
碧落羽仙
LZ可参见“三酒五齐”老黄
绿酒初尝人易醉，一枕小窗浓睡。
我的理解还是杂质。自己拿绿葡萄酿过，由于之前没把水分去干净，长出一层霉菌。不过那菌也是白的。
首先，要说一下提问中的古代。站在现在这个时候点上，1840年鸦片战争以前都称为古代，夏之前，一般称为远古了。
反映周王朝及战国时代制度的《周礼》中，对祭祀用酒有明确的规定。如祭祀时，用“五齐”、“三酒”共八种酒。《周礼》将酒分为“五齐三酒”，“五齐”指“泛齐”、“醴齐”、“盎齐”、“缇齐”、“沈齐”五种酒。泛齐为酒糟浮在酒中，醴齐是滓、液混合，盎齐是白色之酒，缇齐是丹黄色之酒，沈(沉)齐是酒的糟、渣下沉。 “三酒”为“事酒”、“昔酒”，“清酒’三种，统称“三酒”。 事酒为因事之酿，时间很短；昔酒是可以短时储藏之酒，稍醇厚一些；清酒则冬酿夏熟，为当时酒中之冠。“五齐”是相对于清酒的浊酒。
中国古代女酒，从有文字记载已有三千多年的历史。特别是周代，国家以法令形式确定为礼仪之物，使女酒成为古代宫廷中的“官酒佳酿”和“百药之长”的御用之品。所谓“女酒”，是古代女性酿的酒而得名。从历史上的考证推论，则是上古时代部落战争中所俘的女性被强制为奴酿酒而称名的。
五齐三酒与女酒是从不同的角度的叫法。如清酒是女性酿制的，因此又可叫女酒。
最高规格的祭祀用酒当然是酒中之冠了。因此先秦时期，夏至今没有文字，商虽有文字但不详，主要是周朝，用的是清酒。
至于秦之后到鸦片战争，最高规格的祭祀用酒是什么，应该逐一年代地去考证。最高规格的祭祀一般认为是当权者，如果一个时期同时有两个或两个以上当权者，如三国，则还要分开讨论。
在元代以前，就是到南宋为止的酒都是发酵酒，度数最多不高过二十，大多是十度左右的米酒，发酵后过滤就是了。
“五齐三酒”，“五齐”指的是未经过滤的五种薄酒，即指”泛齐“、”醴齐”、“盎齐”、“缇齐”、“沈齐”五种酒。“三酒”为三种过滤去糟的酒。周人则又分为“事酒”、“昔酒”，“清酒’三种，统称“三酒”
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