我国酿酒葡萄经过近半个世纪的品种区域化试验和研究,已取得重大成果,据2001年统计栽培面积已发展到4.8万公顷(72万亩),占全国葡萄总面积的25.3万公顷(379.5万亩)的19%。
? ? ? ?我国酿酒葡萄生产正在朝着区域化、基地化、良种化的方向发展,全国形成了环吉林通化、渤海湾产地、怀诼盆地、清徐产地、宁夏银川、甘肃武威、新疆吐鲁番、新疆石河子、云南弥勒以及黄河故道等著名产区。
产区特点:
? ? ?1、从中国酿酒葡萄的分布看,相当分散,这与世界酿酒葡萄产区非常集中的特点不大相同,中国的十大产区从东到西,从南到北,相距都是2000公里以上,而法国波尔多葡萄产区面积虽是中国酿酒葡萄的1.5倍,但从东到西,从南到北的距离也不超过130公里。
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? ? 2、从中国酿酒葡萄产区的生态条件看,非常有特色,有世界最寒冷的通化产区,冬季气温-40℃,只能种植抗寒性较强的山葡萄;有世界炎热的吐鲁番产区,夏季气候高达45℃;有海拔1500m以上的云南高原弥勒产区;有在沙漠边缘的甘肃武威产区;也有依山的银川产区;清徐产区;有傍水的渤海湾产区;有温凉气候的怀涿盆地、石河子产区;也有夏季高温多雨的黄河故道产区。
? ? 由于中国酿酒葡萄产区生态环境的巨大差异,使得具有不同风格,不同种类,不同风味的葡萄酒在中国都可以生产。
? ? (一)集安产区
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? ? 在吉林通化集安、沿鸭绿江地区比较集中,黑龙江、辽宁有少量栽培。这里由于天气寒冷,主要种植抗寒性强的山葡萄,品种有北冰红、双红等,山葡萄每年产量5万吨,其中采摘长白山的野生山葡萄有些年份仅有350-450吨。这一产区有通化葡萄酒公司和长白山葡萄酒公司等几家正规的山葡萄酒厂。
中国主要产区有安徽的萧县,新疆的吐鲁番、和田,山东的烟台,河北的张家口、宣化、昌黎,辽宁的大连、熊岳、沈阳及河南的芦庙乡、民权、仪封等地。
1、萧县
萧县葡萄果穗完整、松紧适度、穗形美观、果粒均匀、果肉细腻、糖酸比协调、酸甜适口,具有品种特有风味。
理化指标:可溶性固形物含量≥15%,可滴定酸含量0.3%至0.7%。萧县葡萄一般含糖18%-25%,含有维生素A1、B1、B2及胡萝卜素和10多种氨基酸,具有药用价值。
2、吐鲁番
吐鲁番的葡萄品种资源丰富,有著名的无核白葡萄、无和黑、马奶子、百家干、木纳格、喀什哈尔、黑葡萄、和田红、粉红太妃。另有硕大的马乳葡萄、医药用为主的琐琐葡萄、以及从国外引进的艾麦纳、无核紫、无核红、玫瑰香等形态各异。
除吐鲁番农家品种外,还从国内外引进了上百个优良品种,盆地独特的气候条件,使引进的葡萄糖分更高、生长更快,京早晶、大粒红无核、美丽无核、无核紫、康耐诺、里扎买特等外来品种也在吐鲁番安家落户。
3、怀来
怀来葡萄栽培以其历史悠久、生产规模大、品质好而享誉全国,特别是以白牛奶和龙眼葡萄而著称。白牛奶葡萄是宫廷贡品和国宴佳品,龙眼葡萄更被郭沫若先生称为“北国明珠”。
目前,怀来县葡萄上市分为早、中、晚三个阶段,早熟品种有:乍娜、青提、维多利亚、白玉、无核白等;中熟品种有:白马奶等;晚熟品种有:龙眼、红提。
4、大泽山
大泽山葡萄已有两千余年栽培历史。早在20世纪60年代就以色泽艳丽,风味醇厚而享誉山东省内外,主要特点是:色泽艳丽、酸甜可口、营养丰富、品质上佳。
大泽山广泛栽培的葡萄品种有十几个,泽香、玫瑰香栽培最多,产量最大。
5、熊岳
辽南熊岳地区的葡萄品种比较丰富,主要以鲜食葡萄为主,主要品种有,红提,巨峰,京亚,美人指,白鸡心等。
参考资料来源:百度百科-葡萄之乡
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