罗汉的头可以分为三种！ 1/ 硬头：是比较硬的，颜色叫暗不透明（手感象石头）。起头率低！一般只是小角头形状。 2/ 角头：半透明的样子，可以比较清楚的看到额头里面的硬骨。好的品种可以起成和水头 差不多的头型，手感就好象是一块结实的肌肉！且厚实饱满。 3/ 水头：可以起的很大很夸张的！透明的可以可以看见另一面。相当的软。 缺点是受伤或环境的改变，食物水质的变化后头会缩的很厉害。但是可以回复。 如果是外伤引起的严重的破裂可能导致永远也起不来
“肉头”指1。软弱无能；软弱可欺。2。傻。3。肉：这人干活儿可真～。
肉头是实的硬的，水头就透明会缩会大的嫩嫩的。水头比较大，肉头小点。
罗汉鱼肉头分两种：一个叫罗汉鱼水头；一个叫罗汉鱼肉头。
以下就有四点教大家如何区分罗汉鱼水头与肉头。
(1)形状位置： 水头较大且圆润，起头的位置为背鳍前端开始隆起至眼睛上端，鼻梁凹陷的位置，其隆起最大可至鱼咀位置或更超前。肉头较小，由鼻梁凹陷处向上隆起，但其高度不会超过背鳍起基点高度，额珠一般不能超过吻端。
(2)触感。质感： 水头质地较柔软，有弹性，饱满膨胀，有张力，光线下有呈现半透明状感觉。肉头质地较硬，比较没有弹性。
(3)肩部： 水头肩部较宽厚。肉头肩部比较窄而尖型。
(4)特性： 水头在成长阶段会因营养，紧迫，水质不良等因素影响而缩小，但在稳定後会恢复，甚至继续成长。肉头因为组织化一般不受营养，紧迫，水质不良而缩小，属于定型化额珠。